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位於聖艾美倫地區(St. Emilion)的Château Canon La Gaffelière 和 La Mondotte酒莊，現在除了一級特等莊園(premier gra老酒收購 台北市nd cru classe)的光環之外，自2014年後的酒款，將完全使用有機的生態栽培法。

在知名家族Von Neipperg的管理之下，將葡萄種植工作轉化為一項更尊重生態的產業，注重農田保護的理念使得Château Canon La Gaffelière 和 La Mondotte酒莊的環境管理系統雙雙通過了歐洲的生態認證(FR-BIO-10)。老酒估價 台北

注重自然生態工法的Château Canon La Gaffelière酒莊

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而追求自然的生態工法帶給酒莊的不只是環境保護的美名，酒莊在網站上自豪地表示「尊重自然的管理模式使我們釀造出的葡萄酒更強勁、美味與自然。」

談到2015年份的潛在水準時更大力讚揚：「2015是富饒的一年，葡萄在質與量的表現都令人讚嘆，果實的色澤與外型十分漂亮，在熟成階段初期即能表現出罕見的香氣層次，濃郁強烈而富有果香，伴隨著些許的胡椒氣息。」



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使用有機的生態栽植，葡萄不僅外型佳更獨具風味

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